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蕪湖名益餐飲管理有限公司

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
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很多人喜歡吃我們團餐配送里面的手撕包菜,今天就給大家揭秘一下我們做手撕包菜的三大秘訣:

一、搭配

1、搭配手撕包菜單做就好吃,但是搭配點肉沫味道會更香,像大廚今天搭配肥瘦相間的五花肉來炒就更香了。

如果不搭配肉,那就加點豬油來炒,這樣炒出來的手撕包菜才更香。

2、手撕為什么手撕,蕪湖學校集體用餐配送,這道菜才更好吃?因為手撕的包菜,斷面相對粗糙、凹凸不平,集體用餐配送,不同于刀切的工整,所以在炒制時能增大與調(diào)味汁的接觸面,更易入味和掛汁,口感更佳。

二是,通過刀切,橫切面會留下金屬的“鐵腥味”,手撕有利于保持食材色澤和爽脆口感。

三、火候

很多人都會犯一個誤區(qū),將包菜和輔料一起炒。因為水分太大,不僅包菜口感不脆還有生菜味,重點是整道菜還沒有鍋氣?。。?/p>

正確的做法:先將包菜爆炒一遍,炒干多余的水份,蕪湖企業(yè)集體用餐配送,然后再用香料熗鍋炒才入味。而且記?。哼@道菜一定要大火爆炒,家里不像飯店那么大的火,所以一次不要炒太多。




早餐吃什么?午餐吃什么?晚餐吃什么?這大概是困擾每一位吃貨的問題。一日三餐,對朝九晚五的上班族來說可是關(guān)乎幸福感的因素, 畢竟,要留住員工的心,先留住員工的胃。

蕪湖名益餐飲公司針對部分小規(guī)模企業(yè)實行集體用餐配送,因為小規(guī)模企業(yè)人員在5-50人不等,公司單獨設(shè)立員工用餐廚房很不劃算,也很是花時間和占空間,于是我們就提供專業(yè)團餐配送,可以根據(jù)企業(yè)員工的口味定做,按時按量按口味送到企業(yè),費用也比較合理,特別在配送方面我們專車專送。工作餐,接待餐,南北風味,麻辣鮮香皆可以隨時下單制作全程恒溫冷鏈配送。





名益餐飲工作餐配送的優(yōu)勢:

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